Biertest - Stillwater Hybrid Sequence 0.008 - Andreas Mann - Riesling 2017
Brauerei:
Stillwater Artisanal / Grand Mound, WA
Herkunft:
USA
Getestet am:
07.09.2023
Testobjekt:
0,15l vom Fass
Biersorte:
Spezialbier
Alkoholgehalt:
6,60%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Trauben
Farbe:
stumpfes Rosé
Schaumkrone:
keine
Geruch:
sehr fruchtig, nach Trauben
Geschmack:
sehr sauer, fruchtig, nach Bubble Gum und Trauben, leicht würzig, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Jetzt haben wir mal was ganz Besonderes vor uns stehen. Ein Hybridbier! Ein Wild Ale, das mit spontan vergärender Hefe hergestellt wurde und dann in Eichenfässern lagern durfte. Dann wurde es mit Riesling-Traubensaft verschnitten. Wow! Da steckt aber mal Arbeit hinter. Herausgekommen ist ein 6,6%iges Hybrid-Bier, das keinen Schaum vorweisen kann. Der Geruch liefert sehr fruchtige Aromen. Der erste Schluck ist schon sehr sauer. Hui, das beißt ja fast schon! Dazu kommen schön saure Früchte durch. Die Trauben sind dabei deutlich zu schmecken.. Irgendwie muss ich jetzt an an Bubble Gum denken. Die Aromen sind schon sehr außergewöhnlich. Dabei ist die Kohlensäure durchschnittlich ausgeprägt. Beim nächsten Schluck wird es wieder sehr sauer, minimal krautig ist es am Gaumen. Und weiterhin bleibt die Säure zu beißend und prägnant. Der Hopfen ist gering dosiert, der Abgang ist sehr lang. Alles in allem kann ich sagen: Ein abgefahrenes Bier! Es schmeckt aber sehr gut!
Bewertung:
Impressum