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Biertest - Störtebeker Winter Bock

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.01.2024

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,80%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

helles bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht nach Honig

Geschmack:

süß, mild, leicht nach Honig, etwas Cornflakes, getreidig, dezent fruchtig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Puh, das war aber mal warm heute. 14° hatten wir es an diesem Mittwoch, das ist für diese Jahreszeit schon ungewöhnlich warm. Ob da der vor mir stehende "Störtebeker Winter Bock" passt? Immerhin hat das Bier 6,8vol.%. Gleich wissen wir es. Ein satt glänzendes, helles Bernstein und eine cremige Schaumkrone lassen aufhorchen. Nach Honig riecht es, der Antrunk ist ziemlich süß. Es erinnert an belgische Starkbiere. Nur, dass dieses Bier nicht so würzig ist. Im Gegenteil: Ich würde es eher weich und süß nennen. Honig ist hier zu schmecken, auch kommen Corn Flakes durch. Das alles bei einer geringen Kohlensäure. Da wäre mehr schon besser gewesen. Ein weiterer Schluck und Aromen von Birne kommen durch. Auch ein Hauch Pfirsich schwingt mit. Der Hopfen mit seinen würzigen Aromen hält sich sehr bedeckt. Etwas Alkohol ist direkt zu schmecken. Sehr lange klingt der Abgang aus. Ja, das "Störtebeker Winter Bock" passt auch beim heutigen Wetter. Es erinnert eher an einen Maibock. Süffig und rund schmeckt es, das gefällt mir sehr gut!

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2024-10-16

Der goldene Oktober steht vor der Tür. Tagsüber relativ warm und sonnig und Nachts kalt bis an an den Gefrierpunkt. Also ist wieder Bockbierzeit, endlich. Passend zum heutigen Test steht der Störtebeker Winter-Bock, mit 6,8% Alkohol, vor mir. Im Glas zeigt es sich dunkelgolden mit feiner, cremiger Schaumkrone. Es riecht leicht süßlich, malzig. Der Antrunk ist malzig und süß. Im mittleren Teil baut sich langsam ansteigend eine angenehme Honigsüße auf gepaart mit einer dezenten beeriegen Fruchtnote. Die Spundung ist eher gering. Zum Ende hin ist der Hopfen kaum wahrnehmbar. Trotz seiner 6,8% Alkohol ist es nicht sehr aufdringlich. Alles in allem ein milder, süßer wohlschmeckender Winter-Bock. Ich freue mich auf den Winter 8 Kronkorken.