Biertest - Ter Dolen Winter
Brauerei:
Kasteelbrouwerij Ter Dolen / Houthalen-Helchteren
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
26.07.2023
Testobjekt:
0,33l-Vichy-Flasche
Biersorte:
Belgisches Starkbier
Alkoholgehalt:
9,10%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Honig, Hopfen, Zimt, Hefe
Farbe:
trübes, dunkles Bernstein
Schaumkrone:
sehr viel
Geruch:
nach Dörrobst und Zimt
Geschmack:
spritzig, nach Rosinen und Dörrobst, etwas Zimt, süßlich, fruchtig, leicht würzig, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Na, das ist aber mal ein schlichtes Etikett. Mehr als der Name des Bieres ist nicht zu sehen: "Ter Dolen Winter" heißt das Testbier, dass dem einen oder anderen unpassend vorkommen mag. Aber: In fünf Monaten haben wir den 2. Weihnachtsfeiertag! Gebraut wurde das 9,1%ige Starkbier mit drei verschiedenen Malzen, zwei Hopfensorten, Honig und Zimt. Na, wenn da mal keine Weihnachtsstimmung aufkommt. So, bevor ich die Flasche öffne, starte ich kurz "Last Christmas" von Wham! für die richtige Stimmung :-). Optisch ist das Bier sehr ansprechend: Hefetrüb ist es, das Bernstein dunkel und der Schaum steht sehr üppig darüber. Zu riechen gibt es Dörrobst und etwas Zimt. Nun, ich habe Ehrfurcht vor dem ersten Schluck, ich hoffe, dass dieser nicht allzu krass ist. Er ist... Sehr spritzig. Und fruchtig. Ich schmecke Orangen und Aprikosen, dazu Rosinen und anderes Dörrobst. Schnell ist es relativ süß, den Honig kann man schmecken, im Hintergrund taucht auch der Zimt auf. Wirklich winterlich! Der Alkohol ist schön eingearbeitet, man schmeckt ihn nicht, aber zu spüren bekommt man ihn alsbald. Auch vom Hopfen ist nicht viel zu schmecken, das Bier bleibt im malzig-süßlich-fruchtigen Bereich. Und da fallen bei jedem Schluck die Früchte auf. Schön ist, dass der Zimt subtil eingearbeitet ist und nicht zu dominant schmeckt. Das gilt auch für den Honig. Der lange Abgang rundet dieses gute Bier ab. Alles in allem eine interessante Art und Weise, sich gedanklich auf Weihnachten vorzubereiten. Gut gemacht!
Bewertung:
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