Biertest - Tired Uncle Sour Aunt Pitanga
Brauerei:
Tired Uncle Brewing Co. / Espoo
Herkunft:
Finnland
Getestet am:
15.04.2023
Testobjekt:
0,33l-Dose
Biersorte:
Sauerbier
Alkoholgehalt:
4,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe, Pitanga
Farbe:
sehr trübes goldgelb
Schaumkrone:
relativ viel, sehr fest
Geruch:
sehr sauer
Geschmack:
sehr sauer, leicht krautig, trocken, etwas Hagebutte, mittellanger Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Die Craftbeer-Szene in Finnland explodiert gerade. Alle paar Wochen macht eine neue Brauerei auf, gerade im Süden des Landes geht es ab. So auch in Espoo, einer Nachbarstadt von Helsinki. Dort braut seit wenigen Jahren die Tired Uncle Brewing Co., die unter anderem das "Tired Uncle Sour Aunt Pitanga" mit 4% produziert. Dieses Sauerbier ist Teil einer Reihe von Bieren, die jeweils mit einer anderen Frucht angereichert wurde. In diesem Falle die Frucht Pitanga, die auch Surinamkirsche genannt wird und unter anderem von der Insel Madeira stammt. Genau diese hat man also genutzt. Und nun freue ich mich, die Dose aufzumachen und das Bier einzuschenken. Sehr viel Hefe ist zu sehen, es ist sehr trüb und golden. Darüber ist eine wahnsinnig cremige Schaumkrone, die üppig ist und lange hält. Und der säuerliche Geruch lässt erahnen, wohin die Reise geht. Wow, der Antrunk hat es drauf. Sehr sauer und trocken ist der erste Schluck, das lässt einen direkt wieder wach werden. Auch die Spritzigkeit ist hier sehr intensiv ausgeprägt. Ein neuer Schluck und es kommt ein Aroma durch, das an Hagebutte erinnert. Das ist dann wohl die Pitanga. Es hat einen leicht krautigen Geschmack. Es schmeckt wirklich interessant. Ab der Mitte schimmert kurz etwas Kuchenteig durch, dann ist da noch eine sehr subtile Würzigkeit zu schmecken. Viel mehr passiert dann aber auch nicht. Ein gutes Sourbier, dass es wirklich wissen will. Die ersten paar Sekunden sind sehr sauer, dann kommt die Frucht durch und dann klingt es langsam aus. Alles in allem gibt das sieben Punkte. Mir gefällt diese leichte Kräuternote nicht so sehr.
Bewertung:
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