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Biertest - ÜberQuell Hamburg Franzbrewtchen Imperial Pastry Brown Ale

Brauerei:

Brauerei/Restaurant/BrewPub ÜberQuell GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.01.2024

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Zimtstangen, Tonkabohnen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

nach Zimt

Geschmack:

nach Pflaumen, leichte Säure, nach Zimt, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Weiter geht es hier in Hamburg. Vorhin noch in der Astra-Schänke, nun bin ich unten am Fischmarkt und sitze dort im Ausschank der Brauerei ÜberQuell. Dort gibt es ein Bier, dass mich an meine Hamburger Jugend erinnert. Dort habe ich morgens auf dem Weg zur Schule beim Bäcker ein Franzbrötchen gekauft. Und noch heute schmeckt mir dieses Zimt-Gebäck. Das "ÜberQuell Franzbrewtchen Imperial Pastry Brown Ale" hat satte 7,5vol.% Alkohol und es riecht ordentlich nach Zimt. Der erste Schluck bietet eine leichte Säure, dazu kommen fruchtige Aromen von Pflaumen und Rosinen. Und abermals viel Zimt. Ja, das Franzbrötchen kommt deutlich durch! Der nächste Schluck bietet eine deutlichere Säure, der durchschnittlich ausgeprägte Hopfen bietet eine leichte Würzigkeit. Die Kuchenteig-Note dominiert, im Hintergrund bleibt aber eine leichte Säure. Das Bier bietet neben einer durchschnittlichen Kohlensäure auch einen interessanten Geschmack. Der Alkohol ist dabei gut eingebunden, im weiteren Verlauf wirkt das Bier fast schon etwas dünn. Alles in allem kann ich hier 7 Punkte geben!