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Biertest - Weihenstephaner Xan Hefe-Weißbier

Brauerei:

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Freising

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.06.2005

Testobjekt:

0,3l-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

süßlich

Geschmack:

hefig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

1500. Biertest !!!

Fazit:

Und ein weiteres Jubiläum !!!! Der 1500. Biertest ist online !!! Na, da darf man doch ein wenig stolz sein. Knappe 4 Jahre hat es gedauert, diese satte Anzahl an unterschiedlichen Bieren zu testen. Mittlerweile habe ich hier 47 Länder auf meinem Zettel stehen und da kommen mit Sicherheit noch viele hinzu. Also, weiter geht es, vielleicht schaffen wir es ja noch bis zum nächsten Sommer auf 2000 Bier. Also, abwarten und: Bier trinken. So, das Jubiläumsbier steht hier vor mir, es handelt sich um das "Weihenstephaner Xan Hefe-Weißbier". Es handelt sich hier um die älteste Brauerei der Welt und genau diese ist nun auf den Zug der Modernen Biervariationen aufgesprungen. Dieses Weißbier enthält Xanthohumol, einem gesunden Teil des Hopfens, der gegen Krebs wirken soll. Also, es handelt sich hier quasi um Medizin. Das ist Bier sowieso, wie tausende von Studien beweisen. Im Glas sieht es sehr gut aus. Sehr viel Schaum, ein sattes bernstein und ein leicht süßlicher Geruch machen Appetit. Geschmacklich ist es auch nicht schlecht. Sehr malzig, süffig, ein schöner Hefeton ist mit an Bord. Im Mittelteil kommt für eine Sekunde eine leicht herbe Note durch, die dann aber sofort wieder verschwindet und das Malz weiterwirken lässt. Im großen und ganzen ein nettes Weißbier, welches aber meines Erachtens eine Spur zu trocken ist. Es hat zwar einen sehr langen Abgang, diese ist aber leider nicht so weich, wie man es von Weißbieren der gleichen Brauerei her kennt. Alles in allem ein modernes Bier, welches ach ganz gut zu trinken ist. Ziemlich teuer ist es zudem. Trotzdem oberes Drittel. So, und nun können die nächsten 1500 Biere kommen :-)