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Biertest - Weiherer Weizenbock

Brauerei:

Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH / Viereth-Trunstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

03.08.2021

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Weizenbock

Alkoholgehalt:

6,80%vol.

Zutaten:

Wasser, 55% Weizenmalz, 45% Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

sehr trübes, dunkleres Bernstein

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

fruchtig, leicht nach Banane

Geschmack:

leicht fruchtig, nach Zitrusfrüchten und Banane, mild, leicht süßlich, dezent würzig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

2021er-Testbier: Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de ! // 2014er-Testbier: Vielen Dank an die Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH !!!

Fazit:

Bewertung 26.04.2014: Anlässlich des 140-jährigen Jubiläums der Brauerei Kundmüller hat man sich vor Ort entschlossen, eine Sondersud-Serie ins Leben zu rufen. Klasse! Und das im eher konservativen fränkischen Bierraum. Letztes Jahr hat man ein IPA auf den Markt gebracht, welches sehr gut ankam und auch hier ordentlich abgeschnitten hat. Nun der nächste Kandidat. Das "Weiherer Weizenbock" hat einen Alkoholgehalt von 6,8%vol. und wird aus fünf Malz- und ebenso viele Hopfensorten gebraut. Leider wird nicht erwähnt, welche es sind. Aber vielleicht schmeckt man sie ja heraus. Lassen wir uns also überraschen. Hefetrüb ist es, in einem helleren Bernstein gehalten, der Schaum ist durchschnittlich vorhanden und der Geruch ist angenehm fruchtig. Der Antrunk ist angenehm rezent, nicht übertrieben spritzig, sondern dem Biertyp entsprechend dosiert. Die fruchtigen Aromen in den ersten Sekunden fallen direkt positiv auf. Etwas Orange kommt durch, auch sind Spuren von roten Beeren und Äpfeln zu erahnen. Die Zitrusnoten sind echt lecker. Das ist eben mal ein besonderer Weizenbock-Geschmack. Nur leicht kommt die Würzigkeit durch, im Hintergrund schwingt eine feine Bittere mit, die kratzig wirkt. Das aber im positiven Sinne, weil es einen schönen Kontrast zu den fruchtigen Noten gibt. Ab und an lugt etwas Banane durch. Sehr lang ist dann noch der Abgang. Das alles ergibt einen fabelhaften Beginn der Sondersud-Serie. Ich möchte hoffen, dass die weiteren Biere ebenfalls so einschlagen. P.S.: Ich denke, die Hopfensorte Mandarina Bavaria ist u.a. vorhanden!?! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 03.08.2021: Vor sieben Jahren hatte ich das damals neue "Weiherer Weizenbock" testen dürfen und es hat komplett abgeräumt. Ganze zehn Punkte hat es hier erhalten. Und diese Erfolgsserie ging weiter. Beim European Beer Star, beim International Craft Beer Award und auch in Australien hat man in den letzten Jahren alle möglichen Medaillen abgeräumt! Toll! Umso gespannter bin ich, ob das Bier mit dem unveränderten Etikett heute immer noch so grandios schmeckt. Sehr trübe ist das Starkbier mit seien 6,8vol.% Alkohol. Hier wurde mal besonders viel Hefe verwendet. Bernsteinfarbig ist es, der Schaum ist sehr fest und üppig, cremig und langanhaltend. Zu riechen bekomme ich direkt einiges an Zitrusfrüchten und Banane. Geschmacklich finden sich genau diese beiden Eindrücke wieder. Sehr mild und weich ist das Bier, eine subtile Fruchtsäure von Orangen und Mandarinen schmiegt sich an die süßliche Banane. Eine wirklich leckere Kombi. Das weiche Wasser passt ebenfalls perfekt dazu. Mit der Zeit nehmen die würzigen Aromen etwas Fahrt auf, es bleibt aber grundsätzlich ziemlich mild und süffig. Auffällig ist auch, wie unauffällig der Alkohol ist :-). Dieser ist nicht zu schmecken, es üppiges Volumen weist aber auf ihn hin. Das erhöht natürlich die Drinkability. Und so komme ich zum Fazit: Das Bier ist sehr lecker. Aber es kann mich nicht mehr komplett aus dem Sessel hauen. Dafür fehlt heute der Aha-Effekt! Trotzdem: Sehr gut! 8 von 10 Punkten.

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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Andreas
2024-01-18

Die Biere der Brauerei Kundmüller sagen mir eigentlich alle zu. Die einen mehr die anderen weniger. Nach einigen guten Rezensionen habe ich mich gefreut, dass ein rühriger Getränkehändler nahe Bonn mit einer riesigen Auswahl fränkischer Biere, endlich auch diesen Weizenbock an Land ziehen konnte. Eingeschenkt sieht es zunächst nicht nach einem Weizen aus, obwohl es blickdicht trübe im Glas steht. Dafür ist die Schaumkrone in meinem Glas nicht üppig genug. Der Duft geht aber ganz klar in die fruchtig süßliche Weizenbierrichtung. Banane, Pfirsich, Honigmelone und vielleicht noch etwas Traubenmost sind zu riechen. Der Antrunk ist mächtig süß. Schnell kommt aber eine Hopfenbittere zum Vorschein, was den Trunk davor bewahrt, klebrig zu werden. Ein Hauch von Zitrusaromen gesellt sich dazu. Das weiche Brauwasser macht dieses leckere Bier super süffig, was in Anbetracht der 6,8% gefährlich werden kann. Mir hat dieser Weizenbock viel Spaß bereitet.