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Biertest - Weissenoher Kloster-Sud / Kloster Spezial

Brauerei:

Klosterbrauerei Weissenohe GmbH & Co. KG / Weißenohe

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.05.2021

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Wiener

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkles bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr malzig, süßlich

Geschmack:

sehr malzig, süß, nach Karamell, voluminös, weich, leicht hopfig, langer Abgang

Sonstiges:

2014er-Test: Vielen Dank an Bubbel // Das 2005er-Bier hatte 5,2%vol. Alkohol

Fazit:

Bewertung 15.11.2005: Biere aus dieser bayerischen Brauerei werden alle aus kontrolliert biologisch angebauten Zutaten gebraut. Alle Zutaten stammen aus der direkten Umgebung der Brauerei, das schont natürlich auch die Umwelt. Und das schmeckt man. Alleine schon das Aussehen ist super. Ein brillantes Bernstein funkelt einen an. Dazu eine durchschnittliche Schaumkrone. Aber das Beste ist der Geschmack. Sehr süffig, malzig und rund. Das tolle Brauwasser, welches wirklich sehr weich ist, setzt dem Bier noch das i-Tüpfelchen auf. Der Hopfen kommt zwar erst etwas später, dann ist dieser aber durch und durch schmeckbar. Es hat einen urtypischen, ländlichen Geschmack. Im Mittelteil kommt leider ein ganz kleines bisschen der Alkohol durch. Alles in allem ein überdurchschnittliches Bier, welches im ersten Moment aber besser erscheint als es in Wirklichkeit ist. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 07.02.2014: Mal wieder ein fränkisches Bier, welches verköstigt wird. Das "Weissenoher Kloster-Sud" hat seit dem letzten Test 2005 eine Menge Veränderungen erfahren dürfen: Hieß es damals noch "Kloster Spezial", hat es nun einen neuen Namen. Und etwas mehr Alkohol. Und ein neues Etikett. Nicht schlecht. Vielleicht hat man ja noch die beiden fehlenden Punkte gefunden, die zur Höchstpunktzahl fehlten... Wir werden sehen... Apropos: Es sieht sehr gut aus. Ein sattes Bernstein und ein fester Schaum sehen lecker aus, der Geruch ist voller Karamell. Auch geschmacklich ist es gelungen. Neben dem leichten Prickeln der Kohlensäure ist vor allem das Caramalz geschmacksbestimmend. Sehr süffig schmeckt es, rund und bekömmlich. Das weiche Wasser, welches typisch für Franken ist, sorgt für das runde Aroma. Dazu die biologisch angebauten Zutaten. Klasse. Der Hopfen kommt mit einer leichten Würzigkeit ums Eck gesprungen, diese Aromen kombinieren sehr gut zum Malz. Ein ganz großes Bier. Und wirklich, man hat alle fehlenden Punkte gefunden. So kann ich diesem leckeren Märzen mit dem langen Abgang die volle Punktzahl geben. Gratulation! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 29.05.2021: Unverändert in jeglicher Disziplin steht das fränkische "Weissenoher Kloster-Sud" vor mir. Dieses Bier nach Wiener Brauart hat nach wie vor 5,4vol. Alkohol. Vielleicht, und das hoffe ich, schmeckt es immer noch so grandios wie beim letzten Test 2014. Also, auf geht es. Blank und bernsteinfarbig ist es, der Schaum ist total cremig und steht gut darüber. Schön viel Karamell ist zu riechen. Und eben auch zu schmecken. Süßlich und weich schmeckt es, das Malzige ist sehr lecker. Dazu kommt eine gute Rezenz, das Bier wirkt schön frisch, aber auch gar nicht oberflächlich. Süffig und rund eben! Der Hopfen ist zurückhaltend eingesetzt, erst ab der Mitte wird dieses Wiener leicht würzig, der sehr lange Abgang bietet feine Aromen, die an Röstbrot erinnern. Mir schmeckt das Bierchen sehr gut! Ich bin zwar nicht mehr komplett begeistert, aber es geht sehr gut herunter! Prima! 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

THORsten
2019-08-18

Das letzte Bier aus meiner Probebox vom Weißenoher Kloster und das stärkste mit 5,4%. Die braune 0,5l Flasche mit schönem Etikett. Ein rotgoldenes Bierchen mit üppiger Schaumkrone, die sich recht lange hält.es riecht malzig, würzig. Es schmeckt malzig, spritzig mit herben Abgang. Als Durstlöscher sehr empfehlenswert. Sehr lecker und süffig. Eine sehr gute Klosterbrauerei. Von mir gibts wieder starke 7 von 10 Kronkorken.

ruedi
2019-02-12

Was fÃ¼r ein tolles Bier. Antrunk und der lange von fruchtig in malzig Ã¼bergehende Abgang haben mich voll Ã¼berzeugt- EINFACH EIN KLASSE GEBRÃ„U !

Anderl
2016-01-30

Es handelt sich um mein absolutes Lieblingsbier. Karamell, Malzig aber dennoch spritzig. Es ist immer vorrÃ¤tig bei Mir :-) In meinen Augen eines der besten Biere.

Flo
2015-08-07

Ein unfassbar geiles Bier, ums mal ganz weltlich zu formulieren... Wie schon erwÃ¤hnt ist es eben nicht nur malzig-sÃ¼ÃŸ, sondern wird von einer ordentlichen Hopfung gekontert... nicht fÃ¼r jeden Tag, aber einfach ein groÃŸer GenuÃŸ, am besten mit deftigem frÃ¤nkischem Essen. Prost

Andreas
2015-04-26

Optisch ein Bilderbuchbier mit seinem klaren Bernstein und der tollen stabilen beigefarbenen Schaumkrone. Der Duft nach Karamell macht Apetit auf den ersten Schluck. Hier stimmt wirklich alles: die KohlensÃ¤ure hÃ¤lt sich zurÃ¼ck und lÃ¤sst Raum fÃ¼r das Malz mit dem Karamellgeschmack und den ordentlich beigefÃ¼gten Hopfen. Die krÃ¤ftige Hopfung sorgt dafÃ¼r, dass dieses Bier trotz der deutlich vorhandenen SÃ¼ÃŸe schÃ¶n ausgewogen wirkt. Das weiche Wasser tut sein Ã¼briges, um ein wunderbar sÃ¼ffiges Geschmackserlebnis zu erfahren. Was fÃ¼r ein geiles GesÃ¶ff!