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Biertest - Weltenburger Kloster Winter-Traum

Brauerei:

Brauerei Bischofshof e.K. / Regensburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

03.01.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkleres bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht nach Karamell

Geschmack:

sehr malzig, nach Karamell, leichte Röstaromen, würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

2015er-Testbier: Vielen Dank an Andrea Rades! // Das 2007er-Testbier wurde gebraut bei der Klosterbrauerei Weltenburg GmbH Kelheim

Fazit:

Bewertung 14.01.2007: Ja, was haben wir draußen für einen Winter? Hier in Düsseldorf habe ich die Tage, wir haben immerhin Mitte Januar, die ersten Blümchen gesehen. Unglaublich. Und zu diesem "kalten" Wetter passt es doch wie die Faust aufs Auge, ein Winterbier zu testen. Das "Weltenburger Kloster Winter-Traum" verfügt über einen Alkoholgehalt von 5,4%vol. und sieht es Glas toll aus: bernstein und mit viel festem Schaum. So kann das weitergehen. Geht es auch, denn der Geschmack ist auch wirklich gelungen. Ein sattes malziges Aroma begrüßt einen. Süffig bis zum Abwinken. Dazu die nette Würze des Hopfens. Das weiche Brauwasser muss fast gar nicht erwähnt werden. Sehr weich und lecker. Ein wirklich rundes Bierchen mit einem ausschweifenden, warmen Körper und einer netten Fruchtigkeit. Das karamellisierte Malz kommt echt gut. Insgesamt ein echt leckeres und ungemein süffiges Bierchen aus Kelheim. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 09.11.2015: Aha, wieder einmal steht das "Weltenburger Kloster Winter-Traum" vor mir. Aber es hat sich einiges verändert. Das Bier wird mittlerweile in Regensburg nach den Originalrezepten gebraut und man verzichtet auf den Hopfenextrakt. Geblieben ist, dass das Bier immer noch nicht ganz zu den äußeren klimatischen Bedingungen passt. Vorgestern, am 7.11.2015 konnte man draußen bei 19°C im T-Shirt herumrennen. Verrückt... Aber nun zurück zum Bier. Ein sattes, sympathisches Bernstein ist zu erblicken, der Schaum ist fest und feinporig. Ich rieche etwas kerniges. Das sieht doch bis hier hin richtig klasse aus. Der erste Schluck ist fein spritzig und lecker süffig. Ja, das gefällt mir. Eine satte Karamellnote mit schönen, kernigen Nuancen ist dominierend. Feine Röstaromen kommen durch, das Karamell ist aber ganz klar Chef im Ring. Das weiche Wasser und der geringe Hopfenanteil machen es noch mal eine Spur süffiger. Erst im weiteren Verlauf wird das Bier würziger, aber nicht wirklich bitter. Mit dem neuen Schluck kommt eine malzige Süße durch, es macht wirklich Spaß, dieses Bier zu trinken. Auch wenn es draußen eher Frühling ist... 9 von 10 Punkten.

Bewertung 03.01.2022: Das Etikett des "Weltenburger Kloster Winter-Traum" wurde aber mal ordentlich überarbeitet und modernisiert. Der Alkoholgehalt ist weiterhin bei 5,4vol.% angesiedelt, bei den Zutaten ist auch nichts Neues zu lesen. Gebraut wird es weiterhin in Regensburg. Nun wollen wir das Bier aber mal einschenken. Und so im Glas sieht es sehr gut aus: Ein dunkleres Bernstein ist vorhanden, der Schaum ist üppig, cremig und lange haltbar. Ja, das kann schon was... Der Antrunk ist leicht kernig, es kommen viele Karamellaromen durch. Auch das Röstmalz ist deutlich zu schmecken. Schön rund und urig schmeckt das Märzenbier. Das Karamell kommt mit der Zeit immer deutlicher durch, auch der Hopfen ist nicht untätig. Durchschnittlich würzig ist das Bier, der Abgang ist leicht würzig und sehr lang. Mir schmeckt dieses Bier sehr gut. Dieser Mix aus süßlichem Röstmalz und der netten Hopfenwürzigkeit gefällt mir. Alles in allem: Sehr gut! 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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Billy
2015-11-28

Kurzer Nachtrag: ich wollte mir heute den Stoff organisieren und musste feststellen, dass der bei uns in Nordbaden im GetrÃ¤nkefachhandel nicht zu haben ist. Auf Nachfrage bei meinem Nachbarn bin ich dann zu Norma - und da wurde ich fÃ¼ndig :-)Sixpack fÃ¼r 3,99 â‚¬ - der Kofferraum war voll - und heute Abend bin ich es wahrscheinlich auch.....PROST.

Billy
2015-11-27

Ich habe heute von meinem Nachbarn 2 Flaschen zum "Testen" Ã¼berlassen bekommen. DrauÃŸen hat es -1 Grad - also passt das Winterbier :-) Und was soll ich sagen: innerhalb 1 Stunde habe ich die 2 Flaschen vernichtet, ein Zeichen, dass mir der Stoff sehr gemundet hat. Spritzig, malzig, sÃ¼ffig und nicht zu bitter - so muss ein MÃ¤rzen schmecken. Morgen mache ich mich auf den Weg, um Nachschub zu organisieren, mit 2 Flaschen diesen tollen Bieres bin ich in Zukunft nicht mehr zufrieden. Die gegebenen 9 Punkte sind gerechtfertigt, Tendenz gegen 10 !