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Biertest - Wieninger Wuiderer

Brauerei:

Privatbrauerei M.C. Wieninger GmbH & Co KG / Teisendorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.12.2021

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

7,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

fruchtig, leichte Säure, dezent würzig, relativ mild, später minimal krautig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Kalea und Beertasting.club!

Fazit:

Das "Wieninger Wuiderer" steht vor mir. Dabei handelt es sich um ein 7,2%iges Bockbier, dass hopfengetopft wurde. Und zwar mit den Hopfensorten Tettnanger, Hallertauer Blanc und Hallertauer Smaragd. Das habe ich auch noch nicht gehabt. Aber schon, mal einen "kaltgehopften Märzenbock" zu probieren. Im Glas sieht das Bier vorzüglich aus: Hefetrüb ist es, das Bernstein ist dunkel und der Schaum ist cremig. Früchte sind zu riechen, der Antrunk ist ebenfalls fruchtig. Etwas Pfirsich lugt durch, Birne und Granny Smith-Äpfel kann ich ebenfalls schmecken. Zudem ist da eine gewisse Säure, die an Orangen erinnert. Interessant sind die leichten Hanf-Aromen, die zusammen mit etwas Gras (das vom Rasen :-)) leichte Kräuteraromen ins Spiel bringen. Mit den weiteren Schlücken lassen die Früchte nach, das Bier wird würziger. Vor allem fallen die 7,2% geschmacklich gar nicht auf. Ein neuer Schluck und der Antrunk ist erneut sehr mild und fruchtig, etwas Kaugummi kommt durch. Auch ist Karamell mit von der Partie! Dann wird es würziger und leicht ätherisch. Der lange, leicht würzige Abgang, der dezente Haselnussaromen preisgibt, gefällt mir sehr gut. Ein leckeres Starkbier und mal was anderes. Sozusagen die moderne Interpretation des Bocks.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2021-12-18

Das 17. Türchen beschert mir das Wuiderer, ein Märzenbock kaltgehopf. Das erste seine Art. Bräunlich, rötlich mit feiner, cremiger Schaumkrone zeigt es sich im Glas. Süß malzige Aromen kitzeln meine Nase Der Antrunk ist würzig, fruchtig. Im Mittelteil setzen die Citrusfrüchte wie Mango, Ananas Mandarinen und Orangen die Hauptaspekte auch eine getreidige Note mit dabei. Im Abgang merkt man die kaltgehopften Sorten Tettnanger, Hallertauer Blanc und Hallertauer Smaragd. Bei einer Blindverkostung hätte ich geschworen ein IPA vor mir zu haben…. aber auf der Flasche steht Märzenbock. Ein wahnsinns Stöffchen. Die 7,2% sind gut verarbeitete. 8 Kronkorken