Biertest - Wild East Repeater
Brauerei:
Wild East Brewing / Brooklyn, NY
Herkunft:
USA
Getestet am:
25.01.2022
Testobjekt:
0,15l vom Fass
Biersorte:
Sauerbier
Alkoholgehalt:
6,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Himbeeren, Hopfen
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
sehr sauer, nach Himbeeren
Geschmack:
sehr sauer, fruchtig, leicht nach Himbeeren und Biskuit, dezent malzig, leicht würzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ich sitze weiterhin im Wild East Brewing und probiere mich durch die Fassbiere. Zumindest durch ein paar... Im Hintergrund läuft Rockmusik und der Chef versorgt mich mit seinen Empfehlungen. Ich teste nun ein 6%iges Sauerbier, das in Holzfässern gelagert und mit Himbeeren angereichert wurde. Der Geruch ist sehr sauer, der erste Schluck kann das direkt bestätigen. Wow, da zieht sich aber die Zunge zusammen. Aber das ist mal echt klasse! Die Himbeeren kommen hinzu, auch schmecke ich Aromen von Biskuit! Diese keksigen Aromen und der leichte Malzkörper gefallen mir. Auch die subtile Hopfenwürzigkeit ist lecker. Beim nächsten Schluck kommt die tolle Säure noch besser durch, es ist trocken und wirklich extrem! Aber auch extrem lecker! Ein topp Sauerbier!
Bewertung:
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