Biertest - Wismarer Mumme
Brauerei:
Brauhaus am Lohberg zu Wismar / Wismar
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
09.08.2011
Testobjekt:
0,3l vom Fass
Biersorte:
Schwarzbier
Alkoholgehalt:
4,80%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
fast schwarz
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
nach Röstmalz
Geschmack:
sehr malzig, nach Röstmalz, würzig
Sonstiges:
-
Fazit:
Das "Wismarer Mumme" ist ein Schwarzbier mit einem Alkoholgehalt von 4,8%vol. Aus diesem Bier wird übrigens auch der hier im Hause gebrannte Schnapps erzeugt. Eine gute Idee! Apropos: Das Essen hier ist auch in Ordnung, nun kommen wir aber zum Bier, welches leider nicht so viel Schaum hat. Der erste Schluck ist sehr malzig und schön gehopft. Nach ein paar Sekunden kommt eine intensive Zartbitterschokolade durch, die wirklich sehr dominant ist. Wenig Kohlensäure ist in diesem Bier, dadurch wirkt dieses Bier etwas laff, dann kommen aber die Aromen durch. Insgesamt samtig. Nach einer kurzen Zeit kommt dann noch der Hopfen durch, dieser ist ebenfalls ziemlich prägnant. Ein typisch norddeutsches Bier. Und dazu sehr lecker. Das heißt: Volle Punktzahl!
Bewertung:
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