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Biertest - Würzburger Hofbräu Julius Echter Weißbier Kristall

Brauerei:

Würzburger Hofbräu GmbH / Würzburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.10.2012

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Kristallweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Banane und Weizenmalz

Geschmack:

fruchtig, nach Äpfeln, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Endlich mal wieder ein Kristallweizen hier im offiziellen Testraum. Aus dem unterfränkischen Würzburg stammt das "Würzburger Hofbräu Julius Echter Weißbier Kristall", ein Obergäriges mit 5,3%vol. Seit 1642 wird am dort am Main Bier gebraut und das auch heute noch ziemlich erfolgreich. Das Bier selber ist eingeschenkt nett anzusehen: goldgelb ist es, darüber ist eine cremige Schaumkrone zu bestaunen. Der Geruch ist typisch für ein Kristall, nämlich leicht nach Banane. Umso interessanter, dass der erste Schluck schon eher an Äpfel erinnert. Und beim zweiten Schluck kommt dann schon die obligatorische Banane durch. Das zusammen mit einer dominanten Weizenmalznote, die dem Bier einen etwas trockeneren Geschmack verleiht. Die Kohlensäure ist ziemlich lebhaft, dass macht das Bier schön spritzig. Ein leckeres Kristallweizen, dass muss ich ja sagen. Der Hopfen hält sich weitestgehend zurück, nur eine leichte Würze im hinteren Drittel kommt durch. Wenn das Bier seinen fruchtigen Charakter noch ein Weilchen länger halten würde, wäre es noch besser. Ein leckeres Bier aus Würzburg.