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Biertest - Würzburger Hofbräu Pilsner

Brauerei:

Würzburger Hofbräu GmbH / Würzburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.07.2017

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

helleres goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

würzig, leicht bitter, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 13.01.2006: Die Stadt Würzburg in Unterfranken stellt das heutige Bier vor. Es handelt sich um das "Würzburger Hofbräu Pilsner", einem mit 4,9%vol. durchschnittlichen Alkoholgehalt. Das Aussehen ist gut, es sind keine Ausfälle zu beobachten. Der erste Schluck ist relativ hopfig und klar. Eindeutig ein Pilsbier. Aber eines der reineren und weicheren Vertreter. Kein so hartes Pils á la Jever. Dieses ist bekömmlich und strahlt einen schönen weichen Ton aus. Das Brauwasser macht es halt wieder. Erfrischend und trotzdem stabil erweist es sich. Dieses Pilsbier fällt weniger durch einen außergewöhnlichen Geschmack auf, sondern mehr durch die gute und hochwertige Qualität. Dieses Pils möchte allen gefallen und weist trotzdem eine relativ intensive Bittere auf. Und das bei einem bayerischen Bier. Alles in allem im oberen Drittel. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 25.07.2017: Wow, ist das lange her, dass ich das "Würzburger Hofbräu Pilsner" zum letzten Mal getestet habe. In Aschaffenburg habe ich gekauft, heute nun an diesem äußerst regnerischen Sommertag werde ich es probieren. An den Zutaten und dem Alkoholgehalt hat sich nichts getan, nur das Etikett wurde leicht modifiziert. Das lässt hoffen, dass es wieder sehr gut abschneidet. Schenken wir es ein. Sehr gut schaut es aus: Ein etwas helleres Goldgelb ist unter dem feinporigen Schaum zu sehen. Auch der Geruch mit den feinen ätherischen Noten gefällt mir sehr gut. Im Antrunk werden sie bestätigt. Klasse! Ein hochwertiger Geschmack, der sich deutlich von den Fernsehbieren abhebt. Das weiche Wasser schmiegt sich an die gut ausgebaute Würzigkeit, die im weiteren Verlauf auch leicht bitter wird. Gleichzeitig ist es aber alles andere als oberflächlich. Eine dezente Süße ist vorhanden, diese passt hervorragend. Dadurch bekommt das Bier auch einen schönen Körper. Doch, dieses Würzburger Hofbräu ist echt sehr lecker. Der lange Abgang rundet dieses Bier ab. Alles in allem bekommt das fränkische Untergärige wieder tolle 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2019-11-30

Den Abend lass ich noch mit einem Pils ausklingen dem Würzburger Hofbräu aus einer braunen 0,5er Flasche mit einem alten Bild von Würzburg auf dem Etikett. Im Glas ist es goldgelb mit schneeweißer Schaumkrone. Es riecht getreidig würzig. Im Geschmack herb würzig und der Abgang ist schön hopfig. Ein süffiges Bierchen. 7 Kronkorken.

Lagopus
2015-01-26

Ich kenne das HofbrÃ¤u seit den 1970er Jahren. Damals war es halbwegs trinkbar, wenn auch kein Hochgenuss. Als dann irgendwann in den 1980er Jahren aus KostengrÃ¼nden die Dauer der Lagerung und NachgÃ¤rung drastisch reduziert wurde, entstand ein fÃ¼r mich nicht mehr genieÃŸbares Rabaukenpils. Letzte Woche war ich mal wieder bei Freunden in WÃ¼rzburg und bekam eine Flasche HofbrÃ¤u kredenzt. AuffÃ¤llig war der Geruch nach Erbrochenem, der mir nach dem Ã–ffnen der Flasche unangenehm in der Nase stach. Ein Blick aufs Etikett - nein, das MHD war noch lange nicht erreicht. Beim Antrunk wurden meine Geschmacksknospen dann von einem muffigen und ruppig bitteren Hopfen-Malz-Aromenkonglomerat niedergekeult, welches sich leider auch im Abgang lange hielt und bei mir das dringende BedÃ¼rfnis aufkommen lieÃŸ, schnell mit einem Schluck Wasser nachzuspÃ¼len. Derart ernÃ¼chtert konnte ich dann ohne weiteres Nachtrinken im Glas beobachten, wie der Schaum sehr schnell in sich zusammenfiel. FÃ¼r mich ist auch das aktuelle HofbrÃ¤u ein Ã¼bles Rabaukenpils, welchem man den verÃ¤nderten Herstellungsprozess Ã¼berdeutlich anschmeckt. Die obige Bewertung mit 8 von 10 Punkten kann ich nicht nachvollziehen. Besonders die Aussage, das HofbrÃ¤u sei "kein so hartes Pils Ã la Jever" irritiert mich, denn das Jever ist nach meinem Geschmacksempfinden lange nicht so rau und hart wie das HofbrÃ¤u.

Tom
2011-08-31

Füher war das Würzburger Hofbräu ein tolles Pils, seit der Umstellung auf Long Neck Flaschen und der Übernahme durch die Kulmbacher AG ist es jedoch ungenießbar.
Distelhäuser ist in Würzburg zurecht im Vormasch!

Patrick Köllner
2010-05-11

Würzburgs Bier Nr. 1 ist gefühlten 90% aller Kneipen, Restaurants und Hotels der Stadt erhältlich und dominiert auch jeden REWE- oder Edeka-Markt.

Warum? Weil das herb-würzige Bier sehr bekömmlich ist und auch ziemlich gut schmeckt.

Nach der Umstellung der Brauerei von NRW- auf Longneck gibt es in ausgewählten örtlichen Geschäften (z.B. Toom in Höchberg) seltsamerweise auch immer noch 6-Packs mit NRW-Flaschen.

Ich kann das Pils der Würzburger Hofbräu jedenfalls jedem empfehlen, der die Region besucht.

Lediglich die teilweise arg mitgenommen blauen Kisten sollte die Brauerei mal langsam durch elegantere ersetzen.