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Biertest - Zum Alten Fritz Zwickelfritz Dunkel

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.08.2011

Testobjekt:

0,5l von Fass

Biersorte:

Schwarzbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Schokolade

Geschmack:

malzig, süßlich, nach Schokolade, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Richtig schön urig ist es hier im Brauhaus "Zum Alten Fritz", mitten im schönen Ostseebad Binz. Kupferrohre sind überall montiert, Backsteinwände und Holztische überzeugen ebenfalls und lasses schön gemütlich wirken. Dabei wird das Bier nicht hier, sondern in Stralsund gebraut. Und das für alle "Alten Fritzen", denn diese Brauhaus-Kette gehört der Stralsunder Brauerei. Das zweite Testbier hier vor Ort ist das "Zwickelfritz Dunkel". Es hat 5%vol. und sieht toll aus: Ein Schwarzbier wie aus dem Lehrbuch. Schwarz und eine durchschnittliche Schaumkrone. Dem Geruch kann ich Schokolade entlocken, der Antrunk ist süffig mit einer ausgeprägten Schokoladen- und Karamellnote. Lecker! Dieses Schwarzbier verfügt über viel Volumen, schön süffig und leicht süßlich schmeckt es. Dabei schwingt zwischendurch der Hopfen mit. Dadurch wirkt dieses Bier im hinteren Drittel etwas trockener. Aber auch das gehört dazu. So muss ein Schwarzbier schmecken. Der lange Abgang und das insgesamt positive Gesamterscheinungsbild sorgen für neun Punkte. Mehr würde es geben, wenn es zu Beginn nicht so luftig schmecken würde.